港商早著先機，引入清真認證食材
商業財經
智慧摘要要點顯示
- 港商早已引入清真認證的食材，市場反應相當理想
- 清真市場具有龐大商機，隨著政府加大宣傳，愈來愈多穆斯林旅客來港
- 開拓清真市場將令香港旅遊業邁向更多元化發展
全方位摘要
- 清真食品必須遵循清真屠宰過程和伊斯蘭教法，包括肉類和海鮮等食材的限制。
- 申請清真證書需要完成多個程序，包括填寫表格、接受清真認證檢查組的檢查和教長的批核等。
- 清真食品的製作和認證程序對餐廳、屠場、肉類加工、化工、食物染色、調味、香料及添加劑等生產商都有相應的要求。
文匯報- 香港已有約100間獲得清真認證的餐廳，但仍然供不應求，市場需求巨大。
- 除了食品外，一切圍繞穆斯林生活習慣的產品如化妝品、服裝等都會有商機，港商可加以把握。
- 隨著政府加大宣傳，愈來愈多穆斯林旅客來港，開拓清真市場將令香港旅遊業邁向更多元化發展。
文匯報- 香港商店面積狹小，對廚房同步處理清真認證食物和一般食物構成一定難度
- 清真飲食除了對食品有要求外，餐飲用具同樣有要求，使用的刀叉和餐具必須專門用於清真食品，不能與其他非清真食物交叉使用
- 清真飲食不只是不碰豬肉那麼簡單，餐具必須是獨立的，專門為清真餐飲準備的，廚房內部不應出現豬肉產品
文匯報- 清真認證分為兩種，一種是清真食品認證，另一種是清真餐廳認證。
- 清真食品認證是指食品符合伊斯蘭教法的規定，而清真餐廳認證則是指餐廳的經營符合伊斯蘭教法的規定。
- 清真餐廳認證需要符合的條件包括：使用清真食材、廚房設備和烹調方式符合伊斯蘭教法、餐廳內不提供酒精飲料等。
文匯報- 必須確保食材符合清真食品的要求，例如不含豬肉、血液、酒精等禁忌成分
- 廚房必須進行清潔消毒，並且要有專門的清真廚具和器皿
- 必須聘請清真認證的審核機構進行審核，通過後才能獲得清真認證證書
文匯報- 清真友善餐廳的特點
- 清真廚房餐廳的特點
- 清真餐廳的特點
文匯報
踢走重複資訊，開始高效決策
閱讀更少，掌握更多適用於iOS和Android系統
追蹤我們